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Crema de calabaza, boniato y zanahoria con jengibre

Crema de calabaza, boniato y zanahoria con jengibre

No s茅 qu茅 pasa en octubre, pero en cuanto empiezan los d铆as fr铆os, las lluvias y el striptease de los 谩rboles, lo 煤nico que me apetece es tomar crema de verduras. Para horror de los pompones, particularmente del friki, cargo la cesta y el carro en la fruter铆a como si nos enfrent谩semos a un holocausto zombi y preparo mezclas y combinaciones, pruebo sabores y especias e indefectiblemente planto un bol y una cuchara a la hora de la cena, haya protestas o no.

Y no es solo la crema de verduras, son las verduras y las frutas de oto帽o. Las casta帽as, los higos, los membrillos, las calabazas, los boniatos (que me encantan y duran un suspiro), las granadas… E incluso las setas, que a m铆 no me gustan, pero que compro totalmente hechizada por los colores y las texturas.

Me gusta el oto帽o. Yo, que soy tirando a introvertida, disfruto mucho de los d铆as cortos, de los ratos de estar en casa, de la manta en el sof谩, de tejer un jersey de lana y prob谩rtelo y dej谩rtelo puesto porque est谩s muy a gustito. Despu茅s del estallido social del verano, con planes y viajes, findes de semana, cenas y fiestas, me apetece tener tiempo para m铆, disfrutar del silencio (o cuasi silencio, en mi casa siempre hay alguien haciendo ruido), leer, bordar, cocinar, mirar partidos e idear cosas para el blog, para Demod茅 o para mi nueva aventura para escritores (todav铆a en v铆as de desarrollo, pero ah铆 est谩). Me encanta la gente, pero tambi茅n necesito tiempo para m铆, tranquilidad, el ritmo sosegado de las tardes oto帽ales, que se vuelven oscuras, fr铆as y largas.

Por eso llevo unos cuantos d铆as recluida en la cocina. Otra de las cosas que me gustan mucho son estos d铆as fr铆os en los que no enciendes todav铆a la calefacci贸n, pero s铆 que enciendes el horno y los fogones, y la cocina se convierte en el c谩lido coraz贸n de la casa.

Uno de esos d铆as, de vuelta de la fruter铆a, con la compra esparcida sobre el m谩rmol de la cocina, naci贸 esta crema naranja. Ten铆a unos dados de calabaza, unos cuantos boniatos que pensaba hacer asados y un manojo de zanahorias. Y me entr贸 una necesidad muy fuerte de mezclarlo todo. Como tambi茅n hab铆a comprado una ra铆z de jengibre tan grande como Andorra, me pareci贸 buena idea a帽adir un pedacito.

El resultado es un manjar exquisito, de esos de lamer el plato hondo. Cosa que yo no he hecho nunca (ejem). Y muy sencillo y muy sano. De hecho te vas a preguntar mil veces c贸mo puede ser que est茅 tan rico si es tan sano. 驴No hab铆amos quedado que eso era imposible?

Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • Medio kilo de calabaza
  • 3 boniatos
  • 6-7 zanahorias
  • Un trozo de jengibre al gusto
  • Aceite
  • Agua
  • Sal y pimienta

Pica la cebolla y salt茅ala en una olla con un poco de aceite. Cuando est茅 dorada, a帽谩dele la calabaza, los boniatos y las zanahorias, todo pelado y cortado en daditos. A帽ade tambi茅n el jengibre pelado y cortado en rodajas. Rehoga bien las hortalizas para que cojan un poco de sabor, unos 5 minutos.
A帽ade el agua suficiente para cubrir las hortalizas, tapa la olla y deja cocer a fuego medio-bajo hasta que est茅n tiernas.
A帽ade sal y pimienta y tritura. Ya lo tienes.
Cuando las hortalizas est茅n tiernas puedes a帽adir un yogur, un chorrito de leche (animal o vegetal) o un poco de queso rallado, aunque as铆 ya queda riqu铆simo.
Yo suelo a帽adir siempre un poco de aceite o unos tropezones a la hora de servir para que el frente infantil se tome la sopa con m谩s ganas. A veces fr铆o unos ajos en un poco de aceite y a帽ado eso. Otras veces salteo un poco de tocino o de jam贸n. Otras veces uso virutas de alg煤n embutido. Un huevo duro. Olivas troceadas. En fin, abre la nevera y usa lo que tengas.

Si est谩s m谩s bien en modo Halloween (yo este a帽o bastante poco), vete a ver nuestra corona-momia (mi manualidad favorita, que cuelga de la puerta todos los a帽os), nuestros frascos-farolillos-calabazas (que necesitan urgentemente fotos nuevas, estos d铆as las hago) o nuestro mantel de telara帽as, que tambi茅n es de mis favoritos y que sigue vivo (fotos necesarias tambi茅n, voy a ver si me estiro y las preparo).

12 Comments
  • My Little Dol莽 Corner
    Posted at 08:45h, 29 octubre Responder

    Paula, una recepta molt de tardor i que crida a fer-la, merci per compartir.

    Escolta, les fotos d'aquest post son molt maques. Felicitats!

    Un Pet贸

    • Paula
      Posted at 19:04h, 29 octubre Responder

      Moltes gr脿cies, guapa. S铆, s铆, estic mode tardor ON. Tinc els codonys llestos per fer codonyat, si trobo una estona. Peton脿s!

  • Aurea IamaMess
    Posted at 13:04h, 29 octubre Responder

    Yo tambi茅n disfruto del sosiego oto帽al 馃檪 y 隆adoro las sopas cremas y pur茅s! jajajaj Me apunto boniato para la pr贸xima compra.

    • Paula
      Posted at 19:05h, 29 octubre Responder

      Lo del boniato me da mucha rabia… Es tub茅rculo, 驴no? Seguro podr铆a ser m谩s bien atemporal, rollo las patatas. Me repatea que solo est茅 en mi fruter铆a un mes y medio al a帽o… porque me podr铆a alimentar solo de 茅l. Qu茅 cosa tan rica. Un besote.

  • remorada
    Posted at 14:18h, 29 octubre Responder

    buf, mi favorita! aunque en Lima lo era la crema de zapallo que es un poco distinta, me lleva a las comidas con mi abuela ^^

    • Paula
      Posted at 19:06h, 29 octubre Responder

      Lo m铆o era el pastel de zapallitos. Mi madre solo preparaba el zapallo en el caldo (y no soy muy fan, aunque me lo com铆a bien aplastado con el tenedor, con una generosa cucharada de mantequilla y mucha sal), pero el zapallito… Me encanta cocinado de cualquier manera. Algunas veces lo encuentro y lo compro siempre 馃檪

  • Mabel (aventuresidesventuresdels30)
    Posted at 21:52h, 29 octubre Responder

    Ohh quina pinta! doncs la provar茅 segur…perqu猫 m'encanten els pur茅s i cremes , i ara a casa tinc un bon carregament de carbasses del tros. Una abra莽ada

    • Paula
      Posted at 16:51h, 01 diciembre Responder

      Ai, nena, carbasses del tros. Quina enveja. Jo en vaig tenir l'any que vaig tenir tros… I tenen gust de gl貌ria. Bon profit!

  • Mina Calamina
    Posted at 09:16h, 31 octubre Responder

    脡sta la preparo, fjijo. Aqu铆 hay boniatos todo el a帽o, bueno, aqu铆 hay de todo, todo el a帽o (menos calor…). Lo siento por mi marido, que no le gusta nada el cuchareo, pero a m铆 me encanta, sobre todo para cenar y m谩s a煤n en esta 茅poca!!

    • Paula
      Posted at 16:52h, 01 diciembre Responder

      隆Boniatos todo el a帽o! AHHHH! M谩ndame un kilo en febrero, que aqu铆 ya no quedan! Qu茅 envidia tan grande. A m铆 tambi茅n me gusta mucho el cuchareo (me chifla la palabra) para cenar… y me encanta en bol o taza sentada en el sof谩. Un besito!

  • Patrizia
    Posted at 11:56h, 01 noviembre Responder

    脡sta sopa es una vieja amiga, la hago igualita (exprimiendo media naranja por encima, x aquello de las vitaminas y del puntito 谩cido que me encanta) pero sin boniato… si es lo mismo que batata entonces aqu铆 tambi茅n lo hay todo el a帽o. Lo probar茅. Vente pal norte, maja!

    • Paula
      Posted at 16:53h, 01 diciembre Responder

      Buaaaaaa! No me deis m谩s envidia con el tema boniatil… qu茅 mal lo llevo. Me chifla inhumanamente. No hab铆a pensado lo de la media naranja, pero fijo que lo pruebo. Qu茅 buena idea.

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