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Yogur

Yogur

Hace d铆as os cont茅 que quer铆a intentar hacer yogur casero. Y ya lo tenemos aqu铆!

Ishtar contaba la semana pasada en su blog que lo hab铆a hecho y a m铆 me entr贸 la envidia me lleg贸 la inspiraci贸n y decid铆 ponerme manos a la obra.

Ya van dos veces y me parece que a partir de ahora va a haber much铆simo yogur casero por aqu铆. A los tres pompones les ha encantado (y eso que al pomp贸n friki no le gusta el yogur) y al pomelo y a m铆 tambi茅n. Y no es tanto por ahorro (porque, la verdad, al precio que va el yogur no me voy a forrar haciendo botecitos de yogur natural) sino por el placer de hacer las cosas yo misma, de generar menos residuos y de saber exactamente qu茅 es lo que comemos.

Primero guard茅 varios botecitos de yogur de cristal. Y luego investigu茅 un mont贸n por internet para saber c贸mo ten铆a que hacerlo. Encontr茅 toda clase de tutoriales y recetas, pero os cuento por qu茅 he elegido hacer la receta as铆:

  • Hay recetas que dicen que primero se tiene que llegar a 80 grados y luego bajar hasta 40. En principio eso es para pasteurizar la leche, pero la que compramos en el s煤per en brick ya viene pasteurizada, as铆 que no hace falta. Pero si us谩is leche fresca, s铆 que os aconsejo llevar la leche primero a 80 grados y dejarla enfriar hasta los 40 grados para empezar el proceso.
  • Hay recetas que dicen que hay que mantener el yogur calentito 24 horas. Yo prob茅 con yogur de La Fageda y el yogur se hizo r谩pidamente, en cinco o seis horas. Luego lo hice con yogur Danone y tard茅 un poquit铆n m谩s, pero creo que con 8-10 horas ten茅is suficiente.
  • Yo le pongo un poquit铆n de nata para que sea m谩s cremoso (y porque ten铆a nata abierta en la nevera), pero en principio no hace falta. Hay quien le pone leche en polvo, pero personalmente me parece que cuanto m谩s natural, mejor.
  • Dicen por ah铆 que mejor no reutilizar el yogur casero indefinidamente para hacer m谩s yogur porque se estropea. No le veo mucho la l贸gica, la verdad, pero ya os contar茅 qu茅 pasa, porque en la nevera ya no nos queda ning煤n yogur comercial.
  • Pronto empezar茅 con pruebas de sabores y trocitos, ya os tendr茅 informados.

Es un pel铆n m谩s l铆quido que el yogur comercial, pero es muy, muy parecido de sabor. Se hace en un momento y se puede involucrar a los pompones, porque no hay peligro alguno. Y si, como nosotros, hab茅is instaurado un d铆a de pizza semanal en casa, pod茅is aprovechar el mismo d铆a para hacerlo y aprovechar el calor del horno.

Con nuestro consumo de yogur, esto es una maravilla. Ya no tenemos envases de pl谩stico vac铆os por todas partes, sino botecitos reutilizables. Creo que vale muuucho la pena intentarlo.

Ah, y por cierto, 隆ah铆 est谩! La puerta de mi armario de las cintas. Un par de capas de pintura de pizarra despu茅s, la estoy volviendo a utilizar para escribir mensajes y como atrezzo fotogr谩fico.

Estoy plante谩ndome pintarla por detr谩s con pintura magn茅tica… Pero tambi茅n le podr铆a poner unos ganchos para colgar llaves o collares y pendientes. Mmm… Muchas posibilidades.

15 Comments
  • orange/chocolate
    Posted at 14:19h, 28 enero Responder

    Ja he conegut la-a. Divina de la muerte!!! Ll脿stima que estic en modo ahorro total!! Aqu铆 tamb茅 hem instaurat el dia de la pizaa. 脡s els divendres, haurem d'afegir el dia del iogurt a continuaci贸. Entenc que el forn queda apagat i 茅s nom茅s mantenir-los amb l'escalfor residual.
    M'agraden molt les fotos d'avui. Necessito urgentment una porta com la teva!!!!

    • Paula
      Posted at 14:41h, 28 enero Responder

      Oi que s铆? Preciosa de cap a peus. T'ho compraries tot!

      S铆, s铆, quan acabes de fer la pizza i tanques el forn, aprofites la calor que queda. Per貌 l'has de deixar refredar una mica, perqu猫 la calor forta no li va b茅. Quan es refreda una mica, fiques el iogurt al forn i el deixes fer. Si es refreda massa, poses el forn a 50 graus i es va mantenint.

    • orange/chocolate
      Posted at 18:21h, 29 enero Responder

      ok 馃檪

  • Pax Mart铆n
    Posted at 16:04h, 28 enero Responder

    Yo tambi茅n tengo que hacer yogur. Desde que me qued茅 embarazada, soy una m谩quina de comer yogures. Antes apenas com铆a. Los de la Fageda est谩n ampliando capital gracias a m铆… Tengo que pasarme al DIY tambi茅n en yogures, porque lo amortizo seguro… Beso!

    • Paula
      Posted at 21:55h, 28 enero Responder

      Jo, pues mira que es f谩cil… un moment铆n. Y quedan ricos, ricos. A m铆 no me gusta particularmente el yogur y me lo he zampado sin problemas. Ya me contar谩s. Besotes!

  • Patrizia
    Posted at 16:36h, 28 enero Responder

    隆Por fin est谩n aqu铆! Y yo tambi茅n, perd贸n por la campana de estos d铆as (aprendo idiomas que es un gusto) pero he estado mala de acostarme. Veo que os han salido redondos, alg煤n d铆a me lanzo, aunque sean s贸lo para mi, la 煤nica yogurera fiel de la familia (a los dem谩s les da por rachas). Solemos comprar leche fresca, pero no directamente de la ubre sino del super, creo que aqu铆 tambi茅n la pasteurizan, pq sino tendr铆a que darle el subid贸n de los 80潞, no? Oye, y qu茅 invento lo de la tapa de la caja, 隆pens茅 que te hab铆as ido a hacer las fotos a le bistr贸 parisi茅n! Los botecitos tambi茅n una cucada, c贸mo te lo montas, Mari…

    • Paula
      Posted at 21:57h, 28 enero Responder

      Jo, qu茅 sinton铆a, 驴no? Yo tambi茅n pas茅 una semana fatal… S铆, si no es pasteurizada, subid贸n de temperatura. Jajajaja! Los botes son de Danone, ya ves qu茅 cucada. Es el 谩ngulo de la foto que hace que parezca m谩s de lo que es ;^)

  • Koki
    Posted at 21:59h, 28 enero Responder

    Qu茅 rico, mi madre lo hace con la yogurtera y tambi茅n est谩 buen铆simo. Estoy deseando que experimentes con distintos sabores y luego nos lo cuentes 馃檪

    • Paula
      Posted at 22:20h, 28 enero Responder

      :^) Hombre, si t煤 tienes alguna receta, comparte, comparte. Yo os contar茅 todos mis progresos (y mis fracasos)

    • Koki
      Posted at 21:31h, 29 enero Responder

      Nada, yo s贸lo conozco las que pusieron hace poco en Pequerecetas, pero no las hice 馃檪

    • Paula
      Posted at 08:20h, 30 enero Responder

      Bueno, pues investigo y os cuento, entonces…

  • misperendengues
    Posted at 19:33h, 30 enero Responder

    Pues mira, le tengo yo ganas al yogur casero, que me encanta, pero las recetas que hab铆a encontrado me echaron por atr谩s por lo de mantener el calor… y si no en yogurtera, que ni tengo ni pienso tener. Me apunto la tuya.

    • Paula
      Posted at 09:08h, 31 enero Responder

      A m铆 siempre me hab铆a parecido una s煤per ciencia (calor, mantitas, gente que forraba cajas con porexp谩n), pero realmente no es tan dif铆cil, m谩s bien es muy f谩cil. Yo estoy bastante encantada con el resultado, as铆 que te animo!

  • MCKINLEY
    Posted at 19:34h, 02 febrero Responder

    Em sembla genial, est谩s fent realitat les propostes d麓aquest any. M'apunto la recepta del iogurt per fer-los el dia que toca pizza (a casa meva un cop a la setmana) y aix铆 aprofitem la calor del forn. Ei, la tapa est脿 quedant molt b茅, el color m`encanta. Una abra莽ada i bon cap de setmana!

    • Paula
      Posted at 15:48h, 04 febrero Responder

      Val molt la pena… I despr茅s et serveixen de base per a qualsevol cosa! Un pet贸!

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